豆腐ダイエットは豆腐を主な食事にすることによって、やせる方法です。
お米やパンなどの代わりに、主食を豆腐にしたり、肉の代わりに豆腐を使ったおかずにしたりします。
豆腐がダイエットにいい理由はなんでしょう？
それは、豆腐は大豆からできていて、タンパク質が豊富に含まれているからです。
ダイエットのときに、タンパク質が不足すると、筋肉が衰え、代謝が悪くなりやせにくい体質になってしまいます。
筋肉は起きているときだけでなく、寝ているときも代謝を続けているからです。
同じ体重でも、脂肪が少なく、筋肉が多い人ほど基礎代謝が多く、カロリーを消費するので、やせやすいのですね。
そして豆腐が注目されるもうひとつの理由は、ズバリ、カロリーの低さです。
豆腐は水分が多いので（もめん豆腐の場合、約87%)、100gあたりのカロリーが少ないのは当然ですが、タンパク質（約7%)のほかに、意外にも脂質も適度に含まれています（約5%)。
豆腐は、ただ水分が多い、さっぱりした食品だからやせられるのではなく、良質なタンパク質と適度の脂質を含んでいるからこそ、満腹感も得られ、やせられるのですね。
豆腐料理は比較的簡単なものが多いですが、味が淡白で飽きやすいのが難点です。
日替わりでさまざまな豆腐レシピに挑戦して、楽しくダイエットを続けましょう。
豆腐ダイエット レシピの例
○豆腐サラダ（ポン酢で）
○冷やっこのキムチのせ
○湯豆腐
○豆腐のお茶漬け
○豆腐の味噌汁
○マーボ豆腐
○豆腐ステーキ
○豆腐グラタン（豆乳ベース）
○豆腐ハンバーグ
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